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　　蘇子用途很廣，幼苗和嫩葉可以食用，籽實可以作為芝麻的代用品。蘇子油是一種重要的工業原料，可用來制作雨傘、雨衣、油漆、油墨等。蘇子餅渣是家畜的好飼料，也是很好的有機肥料。
　　用途：紫蘇油可由蘇子榨取，蘇子含有35－45%的紫蘇油。紫蘇油富含奧米加三必需脂肪酸α-亞麻酸。由于紫蘇油是一種干性油，其可用于制作涂料、清漆、油氈、墨水、漆器以及布料的防水涂層，也可以用作燃料。紫蘇葶（紫蘇醛肟）在日本被用作甜味劑，因為其甜度是蔗糖的2000倍。

藥理作用：
　　中藥材蘇子是唇形科植物紫蘇的干燥成熟果實，采收于秋季果實成熟之時，除去雜質，曬干即可。其性溫，味辛，有降氣消痰，平喘，潤腸的功效，可治療痰壅氣逆，咳嗽氣喘，腸燥便秘。
　　1、對血脂的作用
　　用含紫蘇油的飼料喂雞，能使雞血漿膽固醇水平降低，但對小鼠無此作用，并導致小鼠頸部脫毛和皮膚損害；用含紫蘇油的飼料喂兔，能增加其體重和肝臟重量，但對血漿及肝臟的膽固醇含量無明顯影響。
　　2、抑菌作用
　　實驗表明：紫蘇油（0.1%）對變形桿菌、黑曲霉菌、青霉菌及自然界中的霉菌均有抑制作用．其中對霉菌和酵母菌的作用明顯強于0.05%的尼泊金和0.3%的苯甲酸。紫蘇對葡萄球菌有較強的抑制作用，對大腸桿菌、痢疾桿菌也有抑制作用。但臨床上對于葡萄球菌所致的疾病很少使用紫蘇，而對大腸桿菌、痢疾桿菌所致的腸胃炎病，則有用之。紫蘇能擴張皮膚血管，刺激汗腺分泌，故有發汗作用，亦能減少支氣管分泌，緩解支氣管痙攣，因而有止咳袪痰作用，故感冒咳嗽每多用之。此外，紫蘇能促進消化液分泌，增強胃腸蠕動，故其行氣和中的作用可能與此有關。
　　3、防腐、抗氧化作用
　　紫蘇子經脫脂后的乙醇提取物有防腐及抗氧化作用。可用于食物和藥品的長期貯存．其抗氧化作用較0.02%的BHT(2,6-二叔丁基對羥基苯甲醇）為強。